स्वादिष्ट छोले भटूरे: एक दिलचस्प और प्रिय भारतीय व्यंजन

Chole Bhature के लिए सामग्री:

Chole (छोले) बनाने के लिए:

  1. काबुली छोले – 2 कप
  2. प्याज़ – 2 मध्यम आकार के, बारीक कटा हुआ
  3. टमाटर – 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ
  4. अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, काटा हुआ
  5. लहसुन – 4-5 कलियाँ, काटी हुई
  6. हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
  7. धनिया पाउडर – 2 छोटी चम्मच
  8. लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  9. हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  10. गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
  11. अमचूर पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  12. नमक स्वाद के अनुसार
  13. तेल – 2 बड़े चम्मच

भटूरे बनाने के लिए:

  1. मैदा – 2 कप
  2. सूजी – 1/4 कप
  3. दही – 1/2 कप
  4. नमक – स्वाद के अनुसार
  5. बेकिंग पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  6. बेकिंग सोडा – 1/4 छोटी चम्मच
  7. तेल – तलने के लिए

Chole Bhature बनाने की विधि:

Chole बनाने की विधि:

  1. पहले, छोले धोकर 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  2. एक प्रेशर कुकर में भिगोए छोले, पानी, नमक और हल्दी डालें। इसे 5-6 सीटी पर पकाएं या तब तक पकाएं जब तक छोले नरम न हो जाएं।
  3. एक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को सुनहरा होने तक साधा करें। अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और साथ ही टमाटर डालें।
  4. सभी मसालों को मिलाएं – धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक।
  5. अब इसमें पकाए गए छोले डालें और अच्छे से मिलाएं। 10-12 मिनट तक पकाएं।
  6. गरमा गरम Chole को धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

Bhature बनाने की विधि:

  1. एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी, दही, नमक, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा मिलाएं।
  2. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंथें, और एक गैस चुल्हे पर तेल गरम करें।
  3. गूंथी हुई दोनों हाथों से छोटे-छोटे गोल Bhature बनाएं।
  4. तेल में गरम करके गोल Bhature को सुनहरा होने तक तलें।
  5. पेपर नैपकिन पर निकालें और गरमा गरम Chole के साथ परोसें।

आपका छोले भटूरे तैयार हैं! इसे गरमा गरम परोसें और

आपके परिवार और मित्रों के साथ मज़े करें।

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