सरसों का साग रेसिपी: दिल से स्वादिष्ट और ताजगी से भरपूर!

सरसों का साग रेसिपी:

सामग्री:

  1. सरसों के पत्ते – 500 ग्राम
  2. पालक के पत्ते – 250 ग्राम
  3. बठुआ – 100 ग्राम
  4. मक्के का आटा – 2 कप
  5. प्याज़ – 2 मध्यम आकार के, कद्दूकस किए हुए
  6. टमाटर – 2 मध्यम आकार के, कद्दूकस किए हुए
  7. अद्भुत तेल – 2 बड़े चम्मच
  8. हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  9. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  10. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  11. अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
  12. मैक्सी – 2 बड़े चम्मच
  13. सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  14. घी – 2 बड़े चम्मच
  15. नमक स्वाद के अनुसार

कैसे बनाएं:

  1. सरसों के पत्ते, पालक के पत्ते, और बठुआ को धोकर अच्छे से साफ करें। फिर उन्हें बारीक काट लें।
  2. मक्के के आटे को पानी में मिलाकर घोल बना लें और इसे चावल के चावल के चौकों की तरह उबालें। बने हुए चावल के चौकों को निकालकर रखें।
  3. एक कढ़ाई में अद्भुत तेल गरम करें। फिर प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
  4. अब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मैक्सी, और नमक डालें। सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं और टमाटर गुलाबी होने तक भूनें।
  5. अब इसमें कटी हुई सरसों की पत्तियाँ, पालक की पत्तियाँ, और बठुआ डालें।
  6. सब कुछ मिला कर अच्छे से छलने के साथ पीस लें।
  7. अब इसमें बनाए हुए मक्के के आटे के चौकों को मिलाएं और धीमी आंच पर चलती रहें।
  8. जब साग अच्छे से पका हो जाए और तेल ऊपर आ जाए, तो सरसों का साग तैयार है।
  9. अब इसमें सरसों का तेल और घी डालकर मिलाएं और बहुत ही स्वादिष्ट “सरसों का साग” तैयार है।
  10. हॉट होते सरसों का साग को मक्के के रोटी के साथ परोसें और ठंडे ठंडे मक्के के आटे की रोटी के साथ मिठा मक्खन या घी के साथ सर्व करें।

सर्विंग सुझाव: सरसों का साग हॉट रोटियों के साथ सर्व करें और उपभोक्ता को ठंडे ठंडे मक्के के आटे के ब्रेड या मक्खन के साथ उपभोक्ता को सर्व करें।

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