लाल मिर्च की चटनी रेसिपी

लाल मिर्च की चटनी के लिए सामग्री:

  1. लाल मिर्च – 100 ग्राम
  2. टमाटर – 2 मध्यम आकार के
  3. अदरक – 1 छोटी सी कद्दुकस की हुई
  4. लहसुन – 5-6 कड़ी
  5. नमक – स्वाद के अनुसार
  6. काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
  7. राई – 1 छोटी चम्मच
  8. सरसों का तेल – 1 बड़ा चम्मच

पकाने की विधि:

  1. सबसे पहले, लाल मिर्च को धोकर बीज निकालें और उसे थोड़ा सा गरम पानी में भिगोकर रखें।
  2. टमाटर को धोकर काट लें।
  3. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। फिर राई डालें और उसे पॉप होने दें।
  4. अब अदरक और लहसुन को कड़डूकस की हुई फॉर्म में कढ़ाई में डालें। थोड़ा सा भून लें।
  5. अब टमाटर को डालकर अच्छे से मिलाएं और उसे सॉफ्ट होने तक पकाएं।
  6. सॉफ्ट हो जाने पर लाल मिर्च को डालकर मिलाएं। थोड़ा सा भून लें।
  7. नमक, काला नमक और थोड़ा सा गरम पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। चटनी को पकने दें।
  8. चटनी गाढ़ी होने पर गैस बंद करें और ठंडा होने दें।
  9. ठंडी हुई चटनी को ग्राइंडर में डालें और स्मूथ पेस्ट बना लें।
  10. लाल मिर्च की चटनी तैयार है। उसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर रेफ्रिजरेट करें।

अब आप लाल मिर्च की चटनी का स्वाद निकाल सकते हैं, जिसे आप पराठे, पकौड़े या अन्य स्नैक्स के साथ आनंद ले सकते हैं!

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