राजमा चावल रेसिपी: भारतीय स्वाद का खास अनुभव

राजमा चावल के लिए सबसे पहले हमें इन्ग्रीडिएंट्स की तैयारी करनी होगी।

इन्ग्रीडिएंट्स:

  1. राजमा (किडनी बीन्स) – २ कप
  2. चावल – २ कप
  3. प्याज़ – २ मध्यम आकार के, कटा हुआ
  4. टमाटर – २ मध्यम आकार के, कटा हुआ
  5. हरी मिर्च – २, बारीक कटी हुई
  6. अदरक-लहसुन का पेस्ट – १ टेबलस्पून
  7. हल्दी पाउडर – १/२ चाय कप
  8. लाल मिर्च पाउडर – १ चाय कप
  9. धनिया पाउडर – १ चाय कप
  10. जीरा – १ चाय कप
  11. हींग (अस्फोटिदा) – १/४ चाय कप
  12. नमक – स्वादानुसार
  13. तेल – ३-४ टेबलस्पून

रेसिपी:

  1. सबसे पहले, राजमा को ६-८ घंटे तक पानी में भिगोकर रखें। फिर उसे धोकर उबालने के लिए प्रेशर कुकर में डालें। राजमा तैयार होने तक उसे ५-६ सीटीज़ दे।
  2. अब, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा भून जाए, तो उसमें हींग डालें।
  3. अब उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से मिला दें।
  4. अब उसमें कटा हुआ टमाटर डालें और उसे मसाले से मिला दें। उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें।
  5. मसालों को अच्छे से मिलाकर भूनें और उसमें पके हुए राजमा डालें। उसे अच्छे से मिला दें और ढककर धीमी आंच पर १०-१५ मिनट तक पकाएं।
  6. अब राजमा मसाला तैयार है। चावल अलग से उबालकर तैयार करें।
  7. सर्विंग प्लेट में चावल और राजमा मसाला लेकर परोसें।

आपका स्वादिष्ट राजमा चावल तैयार है, इसे गरमा गरम परोसें और खाएं।

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