रबड़ी बनाने की सरल रेसिपी: गाढ़ी और मिठाईयों से भरपूर!

सामग्री (Ingredients):

  1. दूध – २ लीटर
  2. चीनी – १/२ कप
  3. इलायची पाउडर – १/२ छोटी चमच
  4. केसर – १/४ छोटी चमच
  5. बादाम – १०-१२, बारीक कटा हुआ

रबड़ी बनाने की विधि (Method to make Rabdi):

  1. एक कढ़ाई में दूध उबालने रखें।
  2. दूध उबाल आने पर उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला दें।
  3. अब इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें और धीरे से उबालते रहें।
  4. दूध को बार-बार छानते रहें ताकि उसमें मलाई जमे रहे।
  5. जब दूध आधा हो जाए और मलाई जम जाए, तो उसे अच्छे से मिला कर बरतन से बाहर निकालें।
  6. बरतन में बची हुई मलाई को अच्छे से बेलन से मिला कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और रबड़ी में मिला दें।
  7. बादाम के टुकड़ों से सजाकर ठंडा करें और सर्व करें।

रबड़ी तैयार है! इसे ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखकर भी सर्व किया जा सकता है।

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