मिष्टी दही रेसिपी: स्वाद से भरपूर बनाने का तरीका

सामग्री:

  1. 1 लीटर दूध (फुल क्रीम मिल्क)
  2. 1 कप चीनी (शुगर)
  3. 2 बड़े चम्च दही – पिछले बैच से या बाजार से खरीदी गई

विधी:

  1. दूध को एक हैवी-बॉटम पैन में गरम करें और उसे धीरे-धीरे उबाल आने तक पकाएं।
  2. जब दूध उबालने लगे, चीनी को डालकर मिलाएं और हल्की आंच पर चीनी को दूध में घुलने दे।
  3. चीनी घुलने के बाद, दूध को थोड़ा ठंडा करके उसमें दही मिलाएं और अच्छे से चूर्ण करें।
  4. अब, मिश्रण को एक मिट्टी के हंडी या ग्लास की पॉट में डालें।
  5. हंडी या पॉट को ढककर इसे किसी गरम जगह पर रखें, जहां धूप हो, ताकि दही अच्छे से सेट हो सके।
  6. मिष्टी दही को लगभग 6-8 घंटे तक सेट होने के लिए छोड़ें।
  7. जब मिष्टी दही सेट हो जाए, थोड़ा सा ठंडा होने दें और फिर रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए रखें।
  8. ठंडा होने के बाद, मिष्टी दही को निकालकर सर्व करें और उसका आनंद लें!

नोट: इस रेसिपी में सेट होने के लिए धूप की ज़रूरत है, इसलिए इसे धूप में रखने के लिए कवर करें।

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