मटर पनीर रेसिपी: गरमा गरम और स्वादिष्ट!

मटर पनीर रेसिपी:

सामग्री:

  • पनीर – 250 ग्राम, कटा हुआ
  • हरा मटर – 1 कप, फ्रोजन या फ्रेश
  • प्याज – 2 मध्यम, कद्दुकस किया हुआ
  • टमाटर – 2 मध्यम, पुरे किए हुए
  • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, कद्दुकस किया हुआ
  • लहसुन – 3 कलियाँ, कद्दुकस किया हुआ
  • हरी मिर्च – 1-2, कद्दुकस की हुई
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्च
  • जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्च
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्च
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्च
  • गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्च
  • नमक – स्वाद के अनुसार
  • तेल – 2 बड़े चम्च

कैसे बनाएं:

  1. पनीर को तैयार करें:
  • पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और गरम पानी में डालकर 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रखें.
  • अब पानी को निकालें और पनीर को किसी सूजी या कपड़े के साथ ढंककर धीरे से दबाएं ताकि बचा हुआ पानी बाहर निकल जाए.
  • एक पैन में तेल गरम करें और पनीर को सुनहरा तक शांत करें. फिर निकालकर अलग रखें.
  1. मसाला तैयार करें:
  • एक पैन में तेल गरम करें और जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च साथ में डालकर उन्हें भूनें.
  • फिर कद्दुकस किए हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें.
  • अब पुरे किए हुए टमाटर डालें और मसाले डालकर अच्छे से मिला लें.
  1. सबको मिलाएं और बनाएं मटर पनीर:
  • मसाले में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें. अच्छे से मिलाएं.
  • फिर हरा मटर डालें और उन्हें भूनें.
  • अब पनीर को मिलाएं और सबको अच्छे से मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छे से चढ़ें.
  • अगर आपको आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें ताकि सब मिल जाए और मसाला अच्छे से अच्छे से चढ़े.
  1. सर्विंग:
  • गरमा गरम मटर पनीर को धनिया पत्तियों से सजाकर रोटी, नान, या चावल के साथ सर्व करें.

नोट:

  • धीरे से मसाले भूनने से रंग सुनहरा होगा और स्वाद भी बेहतर होगा.
  • आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा बढ़ा सकते हैं.

Leave a Comment