भरवा बैंगन रेसिपी: एक स्वादिष्ट और आसान तरीका

भरवा बैंगन रेसिपी:

सामग्री:

  1. बैंगन (छोटे साइज के) – ६-८ पीसेस
  2. प्याज़ – २ मध्यम (कद्दूकस किया हुआ)
  3. टमाटर – २ मध्यम (कद्दूकस किया हुआ)
  4. धनिया पाउडर – १ छोटी चमच
  5. लाल मिर्च पाउडर – १/२ छोटी चमच
  6. हल्दी – १/२ छोटी चमच
  7. गरम मसाला – १/२ छोटी चमच
  8. अमचूर पाउडर – १/२ छोटी चमच
  9. सरसों का तेल – २ बड़े चमच
  10. तेल – ३-४ बड़े चमच
  11. नमक – स्वाद के अनुसार

कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, बैंगन को धोकर काटकर उसकी मध्य भागीयों को निकालें, इसे साइडबोर्ड पर रखें।
  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम होने पर सरसों के तेल को दालें और उसमें प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें।
  3. अब इसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और अच्छे से मिला कर तलें।
  4. इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिला कर तलें।
  5. अब इसमें बैंगन की भरवाई गई मिश्रण डालें और उसे अच्छे से मिला कर तलें।
  6. धीरे-धीरे बैंगन को बेलन या स्पून से दबाकर बारीक काट लें।
  7. भरवा बैंगन तैयार हैं। इसे हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।
  8. रोटी, नान, या चावल के साथ परोसें और मिठी चटनी के साथ मजा करें।

आपका स्वादिष्ट भरवा बैंगन तैयार है!

Leave a Comment