पाव भाजी रेसिपी: भारतीय स्ट्रीट फूड का स्वाद

पाव भाजी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियाँ चाहिए होती हैं:

सामग्री:

  • २ बड़े आलू (कटा हुआ)
  • १ कप गाजर (कटा हुआ)
  • १ कप फूल गोभी (कटा हुआ)
  • १ कप मटर
  • १ कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • २ प्याज (कटे हुए)
  • ३-४ टमाटर (कटे हुए)
  • २ हरी मिर्च (कटी हुई)
  • १ टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
  • १ छोटा टुकड़ा अदरक (कटा हुआ)
  • १ छोटी टुकड़ा लहसुन (कटा हुआ)
  • २-३ टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • ४-६ पाव (गरमा गरम)

पाव भाजी बनाने की विधि:

१. एक प्रेशर कुकर में पानी डालें और उसमें आलू, गाजर, मटर, फूल गोभी, और शिमला मिर्च डालें।
२. प्रेशर कुकर को बंद करें और उसे ३-४ सीटिंग्स तक पकने दें।
३. जब सभी सब्जियाँ पक जाएं, प्रेशर कुकर को बंद करें और उसे ठंडा होने दें।
४. अब एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर प्याज, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन डालें और उन्हें भून लें।
५. फिर उनमें कटे टमाटर डालें और उन्हें मसाले में मिलाकर पकाएं।
६. अब पाव भाजी मसाला और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
७. प्रेशर कुकर में पकाए हुए सब्जियाँ डालें और अच्छे से मिलाएं।
८. सब्जियों को मश करें ताकि वो भाजी की तरह हो जाएं।
९. अब एक पैन में पाव को भून लें ताकि वो क्रिस्पी हो जाएं।
१०. गरम पाव के साथ भाजी सर्व करें। गरमा गरम पाव भाजी का आनंद लें।

ध्यान दें: सब्जियों को प्रेशर कुकर में पकाने के बाद मश करना न भूलें ताकि भाजी अच्छे से मिल जाए।

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