दम आलू की रेसिपी

दम आलू रेसिपी:

सामग्री:

  1. आलू – ५०० ग्राम (छोटे आलू, धोकर कटा हुआ)
  2. प्याज – २ मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
  3. टमाटर – २ मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
  4. अदरक लहसुन का पेस्ट – १ छोटा चम्च
  5. धनिया पाउडर – १ चम्च
  6. जीरा पाउडर – १ छोटा चम्च
  7. लाल मिर्च पाउडर – १/२ छोटा चम्च
  8. हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्च
  9. गरम मसाला – १/२ छोटा चम्च
  10. नमक – स्वाद के अनुसार
  11. तेल – ३ बड़े चम्च
  12. धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई, सजाने के लिए

कैसे बनाएं:

  1. कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज धूलें.
  2. प्याज सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें.
  3. अब टमाटर डालें और सारे मसाले (धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक) मिलाकर अच्छे से भूनें.
  4. आलू डालें और अच्छे से मिला लें ताकि सारे मसाले आलू में अच्छे से लिपटे.
  5. अब धनिया पत्ती डालें और धीमी आंच पर ढककर १५-२० मिनट के लिए दम पर रखें.
  6. दम आलू तैयार हैं, इसे हरी धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें!

आपके दम आलू तैयार हैं, इन्हें रोटी, पराठा, या चावल के साथ सर्व करें और मजा लें!

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