तुंदे कबाब रेसिपी: मज़ेदार मटन के कबाब की विधि

तुंदे कबाब के लिए सामग्री:

कबाब के लिए:

  1. 500 ग्राम मटन, बारीकी से मिन्स किया हुआ
  2. 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटा हुआ
  3. 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  4. 1/4 कप कच्चा पपीता का पेस्ट (टेंडराइज़र)
  5. 1/4 कप बेसन
  6. 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
  8. 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
  9. नमक स्वाद के अनुसार
  10. 1/4 कप ताजगी से कटा हुआ धनिया
  11. तेल या घी तलने के लिए

सजाने के लिए:

  1. ताजगी से कटा हुआ धनिया
  2. पतले कटे हुए प्याज
  3. नींबू के टुकड़े

पुदीना चटनी के लिए:

  1. 1 कप ताजगी से मिन्ट पत्तियां
  2. 1/2 कप ताजगी से कटा हुआ धनिया
  3. 2-3 हरी मिर्चें
  4. 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  5. नमक स्वाद के अनुसार
  6. पानी (जितनी आवश्यकता हो)

निर्देश (हिंदी में):

1. कबाब बनाएं:

  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में खीमा, कटे हुए प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कच्चा पपीता का पेस्ट, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

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