चने की दाल का हलवा रेसिपी

चने की दाल का हलवा

सामग्री:

  • 1 कप चना दाल
  • 1 कप घी
  • 1 कप चीनी
  • 1/2 चमच इलायची पाउडर
  • 1/2 कप काजू (कटा हुआ)
  • 1/4 कप बादाम (कटा हुआ)
  • 1 चमच छोटी सूजी
  • 4 कप पानी
  • पिस्ता (सजाने के लिए)

कैसे बनाएं:

  1. दाल को साफ़ करें: चने की दाल को धोकर और अच्छे से साफ करें। इसे 4 कप पानी में भिगोकर रात भर के लिए रखें।
  2. दाल को उबालें: भिगोई हुई दाल को पानी के साथ एक कढ़ाई में डालें और उबालने दें। जब दाल अच्छे से उबल जाए तब उसे निकालकर छलन से छान लें।
  3. दाल को पीसें: उबाली हुई दाल को मिक्सर में पीसे। धीरे-धीरे जलाएं ताकि दाल साफ हो जाए।
  4. घी में सूजी भूनें: एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डालें। सूजी को अच्छे से भूनें और उसका रंग हल्का ब्राउन होने दें।
  5. दाल मिलाएं: भूनी सूजी में पीसी हुई दाल डालें और अच्छे से मिलाएं।
  6. चीनी डालें: दाल में चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी मिलाते रहें ताकि हलवा अच्छे से बने।
  7. इलायची पाउडर डालें: अब इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
  8. नुकीली चमच से छिड़कारे बनाएं: हलवा बनाते समय धीरे-धीरे घी में दाल का पेस्ट डालते रहें और चमच से छिड़कारे बनाएं।
  9. काजू और बादाम मिलाएं: हलवा अच्छे से बन जाए तो उसमें काजू और बादाम का कटा हुआ मिलाएं।
  10. पिस्ता से सजाएं: हलवा तैयार होने पर उसे पिस्ता से सजाएं और गरमा गरम परोसें।

नोट:

  • आप अपनी पसंद के हिसाब से चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
  • अगर आपको और भी मीठा चाहिए तो इसमें खोया डाल सकते हैं।

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