कुरकुरी तड़कती दाल: एक स्वादिष्ट व्यंजन

सामग्री (Ingredients):

  1. तूर दाल – 1 कप
  2. पानी – 2 कप
  3. तेल – 3-4 टेबलस्पून
  4. हींग (अस्त्रीत) – 1/2 चाय कप
  5. जीरा – 1 चाय कप
  6. हरी मिर्च – 2-3 अदरक – 1 टुकड़ा
  7. टमाटर – 1 बड़ा (कटा हुआ)
  8. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चाय कप
  9. हल्दी पाउडर – 1/2 चाय कप
  10. धनिया पाउडर – 1 चाय कप
  11. नमक – स्वादानुसार

रेसिपी (Recipe):

  1. एक कड़ाही में तूर दाल को धोकर पानी में भिगो दें, फिर उसमें नमक मिलाकर पकाने के लिए उबाल लें।
  2. दाल पकते समय इसकी मसलेदार परतें अलग हो जाएं। ध्यान दें कि दाल बहुत नरम न हो जाए।
  3. अब एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें हींग, जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुंघाएं।
  4. जब मसाले भून जाएं, तो उसमें कटी हुई टमाटर डालें और अच्छे से मिलाएं।
  5. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं।
  6. मसाले में तेल अलग हो जाने पर उसमें पकी हुई दाल डालें और अच्छे से मिलाएं।
  7. दाल को अच्छे से मिलाकर पकाएं और ढककर 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
  8. फ्राइड दाल तैयार है। इसे गरमा गरम स्टीमिंग चावल या रोटी के साथ सर्व करें।

यह तैयार है, आपकी स्वादिष्ट फ्राइड दाल। आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर कर सकते हैं।

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