आलू टिक्की चाट रेसिपी

तिक्की चाट के लिए सामग्री:

तिक्की के लिए:

  • आलू (पोटेटो) – 4 मध्यम आकार के, उबाले और मैश्ड
  • ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
  • हरा मटर – 1/2 कप, उबाला हुआ
  • अदरक – 1 छोटी चम्मच, कद्दुकस किया हुआ
  • हरी मिर्च – 1 छोटी चम्मच, बारीक कद्दुकस की हुई
  • धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
  • चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वाद के अनुसार
  • तेल – तलने के लिए

चाट सजाने के लिए:

  • काला चना – 1 कप, उबाला हुआ
  • दही – 1 कप
  • इमली की चटनी – 1/4 कप
  • हरी चटनी – 1/4 कप
  • सेव – 1/2 कप
  • प्याज – 1 मध्यम आकार का, बारीक कद्दुकस किया हुआ
  • टमाटर – 1 मध्यम आकार का, बारीक कद्दुकस किया हुआ
  • ताजगी के लिए धनिया पत्ती

निर्देश:

  1. तिक्की बनाने के लिए:
    a. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैश्ड आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, उबाले हुए हरे मटर, कद्दुकस किया हुआ अदरक, कद्दुकस किया हुआ हरी मिर्च, कटा हुआ धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
    b. इस मिश्रण से छोटे गोलाकार या तिक्की बनाएं।
    c. एक पैन में तेल गरम करें और तिक्की को सुनहरा होने तक फ्राई करें। निकालकर अधिशेष तेल को टिश्यू पेपर पर रख दें।
  2. चाट बनाने के लिए:
    a. तिक्की को प्लेट पर सजाएं।
    b. हर तिक्की पर उबाले हुए काला चना, दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, सेव, कद्दुकस किए हुए प्याज, कद्दुकस किए हुए टमाटर, और धनिया पत्ती डालकर सजाएं।
    c. थोड़ा सा चाट मसाला और काला नमक छिड़कें।
    d. सर्व करें और आनंद लें!

टिप: आप चाहें तो अतिरिक्त टॉपिंग्स जैसे कि अनार के बीज, कद्दुकस किए हुए गाजर, या कोई और पसंदीदा टॉपिंग्स भी जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार कस्टमाइज़ करें!

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