आटे का हलवा रेसिपी

आटे का हलवा के लिए सामग्री:

  • गेहूँ का आटा: 1 कप
  • घी: 1/2 कप
  • चीनी: 1/2 कप (आपकी पसंद के अनुसार)
  • पानी: 2 कप
  • काजू और बादाम: 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
  • इलायची पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
  • केसर: कुछ धागे (वैकल्पिक)

आटे का हलवा बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें।
  2. घी गरम होने पर उसमें गेहूँ का आटा डालें और धीमी आंच पर भूनें। हलवा रंग लाल होने तक भूनाइए, ध्यान रहे आटा ज्यादा डार्क न हो जाए।
  3. अब आंच धीमी करके चीनी को आटा में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
  4. पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए हिलाते रहें ताकि लम्प्स न बनें। ध्यान रहे कि पानी को धीरे-धीरे डालें, ताकि हलवा अच्छे से बन सके।
  5. हलवा गाढ़ा होने तक भूनाइए और हिलाते रहें ताकि लम्प्स न बनें।
  6. जब हलवा अच्छे से भून जाए और घी छोड़ दे, तब कटा हुआ काजू, बादाम, इलायची पाउडर और केसर डालें। अच्छे से मिक्स करें।
  7. हलवा एक और 2-3 मिनट तक भूनाइए ताकि ड्राई हो जाए और अच्छी कंसिस्टेंसी में आ जाए।
  8. आपका स्वादिष्ट आटे का हलवा तैयार है। सर्व करें और आनंद लें!

नोट: चीनी की मात्रा आपकी मिठास के अनुसार समायोजित की जा सकती है। कुछ लोग हलवा में थोड़ा सौदा भी डालते हैं, अगर आप चाहें तो वह भी डाल सकते हैं।

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